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メディアから注目集める「ツナプリンセス」は十日町出身！築地で働く高橋李奈さん

メディアから注目集める「ツナプリンセス」は十日町出身！築地で働く高橋李奈さん

2026年01月02日 09:00更新

東京都の築地で本マグロの解体を行う女性、その名も「ツナプリンセス」が様々なメディアで注目を集めています。彼女の1日の仕事に密着したYouTube動画は100万回再生を越えるほど。実はツナプリンセスこと、高橋李奈さんは十日町市の出身です。

午前7時。まな板に載った90kgを超える本マグロに刃渡り約90㎝の太刀で迷いなく刃を入れていくのは、十日町市水沢地域出身の高橋李奈さん31歳です。

豪快に、時には繊細に、次々と身を切り分けていきます。マグロの解体は数㎜の切り口の違いで商品の品質が左右される世界。身を見極めながら刃を入れていきます。

高橋李奈さん
「何回も刃を入れるより、少ない回数のほうがキレイだし味も変わる。数㎜の角度と位置でマグロのクオリティも変わってくる。私は自分と対話しながらマグロを解体している。『前回こうだったから、じゃあ次はこうしてみよう』と、まだ自分の求めるキレイなおろし方はできていないから、理想にたどり着くための時間。もっと早い時間でキレイにおろせるように頑張っている」

高橋さんが働くのは、築地場外にある「キタニ水産」です。もともと新潟市でデザイナーとして働いていた高橋さんは普通の人ができないことに挑戦したいと24歳の時に単身で上京。「マグロ解体」という女性にとって未知の世界に飛び込みました。力仕事が多い男社会の水産業の中で、日々悔しい思いをしながら太刀の腕を磨いてきました。

高橋李奈さん
「大きいマグロの魅力にとりつかれて、とにかくおろしてみたいと思った。私はもともと看板のデザイナーをしていて『デザイナーって今いっぱいいる。埋もれちゃうな』と思って、人と違うような面白い仕事をしたいなと思ったのがきっかけ。最初はすごく緊張した。このマグロをいくらで買ってるか分かってるし、プレッシャーがすごくて本当に最初はひどかった。刃を入れるのが怖かったし、身がボロボロになってしまうし、私のせいで商品の価値を下げてしまうのがすごく悔しかった。でも失敗しても背中を押してくれて、仲間に恵まれている。こんなに毎日楽しく働けている環境に感謝している」

（株）キタニ水産宮下太郎店長
「最初の頃は本当によく泣いていた。ただ当時から熱意はすごく感じて、朝もしっかり起きてくるし、今の男の子たちよりも根性があるかな。仕事に対してまっすぐに向き合ってくれてるので、本当に助かってる。今お客さんからは『女性だから』ではなく、彼女のキャラクターが愛されてる。最近は頑張りが生じて生意気になっているが、新入社員にとっての姉御ですから。指導も担ってくれて、本当に頼もしい限り」

高橋さんは現在、2日に1回ほどのペースで店頭でマグロを解体していて、明るい性格でお客さんを引きつけ、「ツナプリンセス」の愛称で親しまれています。また高橋さんはSNSでマグロ解体の様子をライブ配信し、マグロの魅力や現場の空気をリアルタイムで発信しています。そうした姿が話題を呼び、TVや雑誌、新聞など大手メディアにも取り上げられ、彼女の1日に密着したYouTube動画は100万回再生を突破しています。

高橋李奈さん
「個人的な夢は『マグロを一番キレイにおろせる、かわいい女の子』になりたい。私が女性だから注目されるのではなく、ちゃんと技術も認めてもらえるポジションにいきたい。その中で『女性でもここまでできるんだ』というのを伝えて、水産業界の『朝が早くて力仕事で大変そう』っていうイメージを壊したい。かっこいい仕事だとたくさんの人に伝えたい。『才能じゃなく頑張れば何でもできる』と誰かの背中を押せるような人間になりたい。東京は楽しいけど、十日町のこともずっと忘れてないし、心の奥ですごくパワーをもらってる大事な場所。私がこの場所と十日町をつなぐ存在になれたらいい」

なお高橋さんが勤めるキタニ水産では、マグロのほか、ウニ・イカなどを購入して海鮮丼を作ってもらうことができます。こちらは骨の間の身をそぎ落とした中落ちの丼。トロとは違ったネットリとした食感で、マグロの味が濃く、濃厚な味わいです。築地を訪れた際は、職人の技と共に朝ごはんとして楽しんでみてはいかがでしょうか。