2026年10月21日 17:05更新

国内最大の料理レシピの投稿・検索サイト「クックパッド」に十日町市の管理栄養士が考案・監修した料理を掲載する「十日町市公式キッチン」が10月から開設されました。栄養バランスが整った健康レシピや、いざという時に役立つ防災食、献立として料理の組み合わせ方まで発信しています。

こちらはそのうちのひとつ、「ケチャ生姜焼き」のレシピです。

豚の生姜焼きにケチャップを加えることで、醤油と砂糖の量が普段の半分に抑えられるほか、ケチャップの「酸味」が油のしつこさをやわらげ、「甘味」と「香り」がおいしさを引き立ててくれると説明しています。

十日町市は市民の食育と健康づくりを一体的に進めようと、国内最大の料理レシピ投稿・検索サービスのクックパッドに「十日町市公式キッチン」を10月から開設しました。クックパッドに公式キッチンを設けるのは十日町市が県内の自治体で6番目、魚沼圏域では初となります。

掲載するレシピを考え、監修しているのは市の管理栄養士4人です。減塩や腸活など、健康につながる料理や災害時に役立つ防災食などを中心に、毎月19日の食育の日にレシピを投稿していきます。

掲載された料理の下のランチョンマットをよく見ると、主食・主菜・副菜・汁物ごとに色分けされていて異なる色を組み合わせることで食事1回分の献立がそろうことになります。また、レシピが検索やすいように「健康」や「簡単」「こども」などキーワードを入れるとそれに合わせたレシピが紹介されます。すでに28の料理が掲載されていて今後毎月2～3品が追加されていく予定です。

健康づくり推進課 水落奈美子 母子保健係長
「管理栄養士なので全体のカロリーや減塩、健康に良いメニューを作れるので健康面をみながら、簡単にできるよう考えられている。今後は十日町の食材も活用したものまで広げていくので、ぜひご活用ください」