2024年09月23日 10:56更新

乾麺の妻有そばを販売する十日町市高田町6の「玉垣製麺所」が「新そば」を10月10日（木）から発売します。

「新そば」は玉垣製麺所が毎年10月に発売している期間限定商品で、最高級の北海道産玄そばを石臼挽きし、味と香りを極限まで高め、つなぎに「ふのり」を使った商品です。

玉垣製麵所 柳澤光徳さん
「新そばを発売するきっかけとなったのは約10年前に、多くのお客様から『新そば』発売の要望をいただいたことから、原材料にこだわった特別な商品を作ろう、と試行錯誤をして苦労の末に生まれました。発売開始以来、着実にファンを増やしており、昨年度は発売当初と比べて152％の出荷増となりました」

「新そば」は、十日町市内全域のスーパーと、東京・有楽町の東京交通会館にある雪國商店でも発売予定です。
※一部店舗では取扱いしていない可能性有り

また玉垣製麺所の主力商品で、十日町を代表する郷土の蕎麦として広く知られている「妻有そば」は、日本蕎麦保存会主催の「おいしい そば 乾麺大賞」で4年連続でグランプリを受賞しています。生麺のような美味しいそばをいつでも手軽に食べられるようにと作られた乾麺で、独特の弾力のあるコシと、海藻の「ふのり」をつなぎに使ったのど越しの良さが特徴です。そば粉は自社で製粉することで、挽きたての香りが生きた、風味豊かなそばに仕上げています。

10月に発売される「新そば」と「妻有そば」を食べ比べをして、味の違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。

日本蕎麦保存会 おいしいそば 乾麺大賞
https://nihon-soba.jp/hozonkai/

玉垣製麺所
■住所：十日町市高田町6丁目688-2
■営業時間：8:00～17:00（平日）
■電話ご注文：フリーダイヤル0800-800-2563
■問い合せ：TEL025-752-2563
■ホームページ：https://www.tsumarisoba.co.jp/