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レンゲが立つほどこってり!老舗の新しい挑戦に注目「志天」

2022年11月02日 16:09更新

パンチが効いた超濃厚スープ!

志天外観

十日町駅のすぐ目の前にある創業65年の「志天」。天ぷら、そばといった和食を中心にメニューが豊富な店です。

志天内装店内にはカウンター席とテーブル席のほか座敷があり、地元の方はもちろん観光客、お年寄り、家族連れまで幅広い年代に愛されています。

志天かき揚げ丼

かき揚げ丼 1100円(税込)

こちらの1番人気は「かき揚げ丼」です。海や山の食材が10種類ほど入っています。かき揚げのコクを出すために、贅沢にカニ味噌とウニを使用しているほか、かき揚げとご飯には、粘度が異なる2種類のタレを使い分けるこだわりよう。

志天では天ぷら料理のほかにラーメンも提供しています。創業時から愛されている天ぷらラーメンのほかに、レンゲが立つほどのこってりラーメンがあるそう……

志天らーめんレンゲ立つ

超 こってりラーメン 880円(税込)

コロナ禍で客足が減ったことで、何か珍しく新しいものを作ろうと開発されたのが「超こってりラーメン」です。ガツンとパンチが効いているとリーピーターが増えている注目の一品です。志天らーめん麺あげ

豚のカシラを長時間煮込んで濃縮させたこってりスープは、レンゲが立つほどの濃厚さ。中太のストレート麺とまるでカルボナーラのように絡み合い、味わい深いのが特徴です。

そのまま食べるのはもちろん、お好みでブラックペッパーと自家製の辛味噌をトッピングして味の変化を楽しむのもよし。最後に余ったスープにライスを入れて食べるのもおすすめです。老舗天ぷら店の新しい挑戦、ぜひお試しあれ。

根津直良さん 根津圭二さん
「まだまだコロナで皆さん大変な時期だと思いますが、飲食店のみんなは頑張っております。ぜひ食べに来てください」

※料金はすべて取材当時のものです。

店舗情報


志天
■住所:十日町市駅通り2番地
■営業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
■定休日:木曜(ほか 不定休)
■電話:TEL0257-52-2505

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

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