2023年08月02日 04:00更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。7月23日から放送した「まかない飯 後編」では、夏休み中のごはんにもおすすめ、飲食店が実際に食べているまかない飯を紹介しています。

【大衆酒場 焼きとん 丸天】

十日町駅から徒歩1分の居酒屋「丸天」。隣の天ぷらやそばのお店「志天」の姉妹店として10年前にオープンしました。

店内はテーブル席のほか座敷、カウンター席があります。

珍串もつ焼き盛り合わせ 650円

丸天は焼きとん（豚肉）がメインのお店で、赤身から内臓系が多くカワ、スジ、フエなどの珍串盛り合わせなどもあります。街にないお店、大衆系をやりたいと焼きとんをはじめました。

店内には「焼きとん」ということでいたるところに「豚」のグッズも。

もつ煮込み 450円

丸天の人気メニューは「もつ煮込み」。創業以来10年間、継ぎ足しながら作るもつ煮込みは豆腐ともつだけを使っています。日ごとに深みを増す味わいでお客さんのほとんどが必ず注文する人気商品です。

そんな丸天のまかない飯は…

カツオのカツ

真ん中をレアなピンク色に仕上げる「カツオのカツ」。作り方は、生のカツオに塩コショウを振り、小麦粉・卵・パン粉をまぶします。中をレアに仕上げるため、油は180度ほどの高温で揚げていきます。衣がきつね色になればOK。おろしポン酢でもソースでも、タルタルソースでもお好きな食べ方でどうぞ。

店長 渡邊優樹 さん
「焼きとん丸天ぜひお越しください。お待ちしています」

店舗情報

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大衆酒場 焼きとん 丸天
■住所：十日町市駅通り3番地
■問合せ：TEL025-752-2917
■営業時間：平日／16:00～23:00（22:00フードLO　22:30ドリンクLO）
　　　　　　土日／15:00～23:00（22:00フードLO　22:30ドリンクLO）
■定休日：火曜 他 不定休